宁德文明网7月16日讯（通讯员 高小媛 苏冠羽）为弘扬中华优秀传统文化，扎实推进全民科学素养提升，激发青少年对科学的兴趣，近日，东阳社区联合霞浦县科学技术协会开展“未来科学家 四点半课堂”主题科学活动。活动特别邀请到霞浦县小学名师科学工作室的胡苏芹老师，为大家带来了一场主题为 “解码古人智慧 感受科学魅力 ——《短暂的美味》” 的精彩授课，带领辖区孩子们开启了一段穿越时空的美食文化探索之旅。

授课现场。苏冠羽 摄

“没有冰箱的年代，如何让食物在三个月航程中不腐？”在同学们观看了15 世纪郑和宝船的复原影像后，胡苏芹老师提出的问题瞬间引发热烈讨论。随后，胡苏芹老师通过展示发霉面包与腐烂水果的对比图，组织同学们分组深入探讨食物腐败的三大原因 —— 微生物侵蚀、酶的催化和氧化反应。

同学们进行洋葱表皮细胞实验。苏冠羽 摄

在实践环节，胡苏芹老师带领同学们通过洋葱表皮细胞实验，深入探究盐渍保存的科学原理，学生们不仅理解了渗透压原理，更在潜移默化中建立起 “结构决定功能” 的生物学思维。

活动期间，胡苏芹老师还结合课件讲述了海上丝绸之路沿线食品保存技术交流故事，如中国腌制技术外传与各地特色保存方法相互交融，引导同学们思考其对贸易和文化交流的意义。

此次活动以趣味探究实践为载体，有效激发了青少年探索 “美味保鲜” 的热情。孩子们在动手实验与古今智慧的交融中，既体会到科学原理在生活中的实际应用，又深切感受到文化传承的独特魅力。