为进一步提升孝老食堂食品安全水平，日前，蕉城区市场监督管理局开展孝老食堂食品卫生问题点题整治“回头看”。执法人员对辖区孝老食堂食材采购存储、加工操作过程等进行查看，重点检查了食品留样、餐用具清洁、从业人员健康证情况。

为了确保孝老食堂的食品安全工作得到有效落实，蕉城区市场监督管理局对孝老食堂进行建档管理。截至目前，该局根据蕉城区民政局提供的孝老食堂名单，开展实地核查，经过核实已对72家孝老食堂建档管理。

在此基础上，今年，蕉城区市场监督管理局逐步建立完善工作机制，通过加强事前帮扶、细化事中指导、严格事后监管等措施，持续为孝老食堂的规范运行、老人的食品安全保驾护航。

下一步，蕉城区市场监督管理局将继续按照“定主体、定目标、定措施、定进度”的原则，督促运营主体落实主体责任，规范运营管理，完善管理制度，不断优化老人用餐需求，提升孝老食堂食品安全保障水平。（闽东日报记者 余根坤 通讯员 余芳）