食育课上，小朋友制作食物。张文奎 摄

揉面团、推石磨、捣青团……近日，福鼎市幼儿园的教室里飘出阵阵食物香气，孩子们化身“小厨师”，在特色食育工坊中体验传统美食制作的全过程，福鼎通过饮食文化、劳动教育与趣味实践相结合的创新课堂，让孩子们爱上“家乡味”。

在桐城中心第二幼儿园的“馒头工坊”里，系着围裙、头戴厨师帽的孩子们正专注地和面揉面。小手沾满面粉也不在意，当一个个造型可爱的馒头出炉时，欢呼声瞬间充满教室。“自己做的馒头特别香！”五岁的林小雨捧着作品骄傲地说。园长阙宝童介绍：“我们不仅教孩子制作传统面食，更通过实践培养他们的劳动意识和感恩之心，让珍惜粮食的理念扎根心底。”

桐城中心幼儿园的课堂也是其乐融融，小石臼捶打声此起彼伏，孩子们轮流用木槌将艾草与糯米捣成青团。另外一头，石磨缓缓转动，乳白色米浆流淌而出，“锅边糊工坊”里也是十分热闹。家长郑茹说：“看到孩子们这么认真地做锅边糊、青团等美食，我感到非常欣慰。这不仅是一次有趣的手工课，更是一次生动的食育教育。孩子们通过动手实践，学会了珍惜食物，也感受到了传统文化的魅力。”

更令人惊喜的是孩子们的创意发挥。在老师引导下，馒头变成了小兔子、向日葵等造型。桐城中心幼儿园园长吴小金表示：“我们以农家小院、种植园地为实践基地，让孩子在制作锅边糊、青团等特色美食中，自然萌生对家乡文化的认同感。”

近年来，福鼎市持续推进学前教育特色化发展，除食育课程外，还开发了茶旅研学等特色活动。在“做中学、玩中悟”的教育模式，既传承了非物质文化遗产，又为幼儿全面发展提供了鲜活课堂。（闽东日报记者 张文奎）