宁德文明网4月10日讯（通讯员 郑韫颖）为深入推进制止餐饮浪费专项行动，督促企业落实食品安全主体责任，4月4日，东侨市场监管局举办餐饮环节落实食品安全主体责任暨餐饮服务通用卫生规范培训会。辖区40家中型餐饮单位负责人及食品安全管理人员参加了此次培训。

此次培训会还邀请“一品一码”技术人员现场教学食品安全追溯管理录入工作。郑韫颖 供图

会议传达学习贯彻党的二十大精神，落实习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指示批示精神，充分认识厉行节约、反对餐饮浪费的重要意义。现场指导餐饮服务单位集中学习了《中华人民共和国反食品浪费法》《餐饮服务通用卫生规范》和《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律、标准和规定，增强守法和节约意识。现场签订食品经营责任人约谈记录40份。

此次培训会还邀请“一品一码”技术人员现场教学食品安全追溯管理录入工作，逐步演示餐饮环节的台账登记、库存查询等具体步骤，总结企业日常数据录入过程中的不规范操作，并就无码产品如何备案、备案企业显示查询不到、登录系统后显示许可证过期等问题，进行分析解答，加深企业对“一品一码”系统的了解。

培训会现场，与会人员进行了反食品浪费法知识考核测试，现场提交考卷49份，合格率100%。通过本次培训及考核，进一步推进食品安全“一品一码”追溯工作，提高食品经营者主体责任意识，增强餐饮服务提供者反食品浪费的责任感和使命感，共同营造出“厉行节约、反对餐饮浪费”社会氛围。（东侨市场监督管理局）